Media forma Parmigiano Reggiano DOP «Vacche Rosse» 24 meses kg. 19 + 3 cuchillos

Descripción del producto

Directamente desde Parma: Parmigiano Reggiano DOP «Vacche Rosse» envasado al vacío, 21 kg de peso curado 24/30 meses Portador de la marca del Consorzio «Vacche Rosse», es un producto DOP, es decir, con Denominación de Origen Protegida, y, efectivamente, hoy en día se produce igual que hace ocho siglos, solo con los ingredientes esenciales y genuinos: la valiosa leche de la zona típica, el fuego y el cuajo, con los buenos métodos antiguos y con el arte y la sabiduría del quesero. La Raza Reggiana La Reggiana es un raza bovina autóctona de Italia septentrional, actualmente dedicada exclusivamente a la producción de leche destinada a la transformación en Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. La calidad de su leche es reconocida como de gran valor: se caracteriza por las proteínas y la caseína, que le confieren un gran valor añadido en cuanto a sabor y digeribilidad. El Rey de los Quesos Entre sus características destacan su alta digeribilidad, sus valores nutricionales y la ausencia de lactosa, así como la riqueza de calcio y de aminoácidos esenciales. La pasta es de color amarillo pajizo intenso. La estructura es finamente granulosa. El queso es dulce y sabroso, sin ser picante ni siquiera con un grado de envejecimiento avanzado. Curación mínima 24 meses. El Consorzio Vacche Rosse Es una cooperativa de ganaderos que transforma leche puramente de vaca de Raza Reggiana.

Ingredientes

latte di vacche rosse, sale e caglio

Media forma Parmigiano Reggiano DOP «Vacche Rosse» 24/30 meses kg.21 + 3 cuchillos
La Reggiana es un raza bovina autóctona de Italia septentrional, actualmente dedicada exclusivamente a la producción de leche destinada a la transformación en Parmigiano Reggiano Vacche Rosse.
La calidad de su leche es reconocida como de gran valor: se caracteriza por las proteínas y la caseína, que le confieren un gran valor añadido en cuanto a sabor y digeribilidad
SIN LACTOSA
El Rey de los Quesos. Directamente desde Parma